На олимпе мастерства

26–27 ноября в Перми прошел Международный этнофестиваль «Прикамская кухня–2008». Команда Пермского государственного торгово-технологического колледжа приняла участие в соревнованиях:

– «Сохраняя национальные традиции»;

– карвинг (художественная резка овощей);

– специальный конкурс кулинаров-любителей «Рябиновые бусы».

В командном соревновании «Сохраняя национальные традиции» студенты колледжа (Сергей Сидоренко, Мария Норицына, Виталий Францов, Дарьяна Шмылова) выбрали для этнофестиваля мордовскую кухню.

Что воспевает и любит она?

Мордовская кухня здоровьем полна!

Всегда натуральна, без острых приправ.

Использует много целительных трав.

И кролик на славу, и рыбные блюда!

А булочки с тыквой похожи на чудо!

Здесь мед, молоко,

Все обильно и сытно!

Все это – мордовская кухня!

На нашем столе ее видно!!!

Студенты колледжа заняли почетное 2-е место и награждены серебряными медалями.

В конкурсе рецептов блюд народов Прикамья приз губернатора Пермского края получила мастер производственного обучения Валерия Ширинкина как автор рецепта «Грибочки заливные».

Традиционно ярко прошел конкурс по карвингу. Все его участники, по мнению жюри, показали высокий уровень профессионального мастерства. В течение трех часов из предоставленной организаторами конкурса корзины овощей мастера должны были вырезать оригинальные композиции. Обычные морковь, свекла, огурцы превращались в розы, астры, хризантемы и другие цветы, а редька дайкон – в семейку птиц и скрипичный ключ с нотами. По итогам творческой работы победителем была признана Ольга Степанькова, мастер производственного обучения Пермского государственного торгово-технологического колледжа, с композицией «Птица счастья». Эта золотая медаль у нее не первая. Ольга Александровна – золотой призер в художественной резке овощей «Прикамская кухня–2007», золотой призер Международного кулинарного салона «ЕврАзия». Второе место заняла выпускница колледжа Вероника Кристина с композицией «Музыкальный олимп».

Успех команды – это заслуга всего педагогического коллектива, результат сотрудничества студентов и педагогов. Немаловажными факторами, обеспечившими победу на этнофестивале, является возникшее чувство локтя, умение участников стать командой, сплоченным дружным коллективом для достижения поставленной цели.__