Все перемелется – мука будет!

По объемам производства муки предприятие лидирует в Пермском крае и входит в десятку крупнейших мельниц России. На высоте и качество: в конце 2007 года на VI Всероссийском смотре в Москве пермские мукомолы получили диплом первой степени и золотую медаль «За высокое качество продукции».

– Сергей Анатольевич, какую долю рынка Прикамья занимает ваше предприятие?

– спрашиваю я первого заместителя генерального директора Сергея Окишева.

– Наша доля в совокупном объеме выработанной зерноперерабатывающими предприятиями края муки по итогам 2007 года – 61%. Мы ориентируемся прежде всего на региональный рынок: более 70% продукции реализуется в пределах Перми и Прикамья.

– А какова достигаемая вами производительность?

– В сутки мы перерабатываем тысячу тонн зерна. Завод способен вырабатывать до четверти миллиона тонн продукции в год.

– Как можно охарактеризовать вашу продукцию?

– Мука, как известно, – исходное сырье для хлебопечения как в промышленных, так и в домашних условиях. С ней хорошо знакомы практически все хлебопеки края, с которыми у нас налажены многолетние партнерские отношения. Да и домашние хозяйки предпочитают именно «Пермскую» муку.

– Понятно, что качество муки напрямую зависит от перерабатываемого зерна. Откуда оно идет к вам, есть ли тут вклад нашего края?

– Сразу скажу, что мы рады брать прикамское зерно. Как можем, поддерживаем здесь наших крестьян. Да, местная пшеница уступает той, что выращивается в более благоприятных погодно-климатических условиях. В Прикамье маловато теплых дней летом. А вот рожь, бывает, собирается просто отменная!

Помольная партия формируется из различных по качественным показателям и географии поступления (в основном это Сибирь и Поволжье) партий зерна. За счет этого производимая мука обладает заданными параметрами, высокими хлебопекарными свойствами, что является основным конкурентным преимуществом.

– За счет чего вам удается достигать безупречного качества?

– В первую очередь, благодаря тому, что это – приоритетное направление. Вся продукция вырабатывается в строгом соответствии с госстандартами. С 2005 года ПМЗ работает в рамках системы менеджмента качества в соответствии требованиям ГОСТа Р ИСО 9001–2001. Мы только что прошли повторную экспертную проверку Российского союза мукомольных и крупяных предприятий и подтвердили право работать в режиме стандарта до 2011 года.

Именно стабильным качеством ценна продукция ПМЗ. Добавлю, что ежегодно это подтверждается наградами, получаемыми на различных международных, российских и региональных выставках, конкурсах и смотрах.

А особого секрета в достижении качества нет: оно стало возможным благодаря высокому мастерству наших рабочих и специалистов, грамотному осуществлению корпоративной политики технического перевооружения производства, настойчивому стремлению внедрять передовые технологии и опыт лучших родственных предприятий. У нас сформирована продуманная и достаточная инвестиционная программа, которая позволит нам достичь новых, более высоких рубежей в развитии завода.